استفاده از سورفاکتانتها

کاربردسورفاکتانتهامی تواند به برنامه های مدنی و صنعتی تقسیم شود.

براساس داده ها ، 2/3 از سورفاکتانت های مدنی در محصولات حفاظت شخصی استفاده می شود. مواد شوینده مصنوعی یکی از بزرگترین بازارهای مصرف سورفاکتانت است و محصولات شامل پودر لباسشویی ، مواد شوینده مایع ، مواد شوینده ظرفشویی و محصولات مختلف تمیز کننده خانگی و محصولات محافظت از شخصی مانند شامپو ، تهویه مطبوع ، کرم مو ، ژل مو ، لوسیون پوست ، تونر و پاک کننده صورت است.

سورفاکتانت های صنعتی مجموع سورفاکتانت ها است که در زمینه های مختلف صنعتی به غیر از سورفاکتانت های مدنی مورد استفاده قرار می گیرند. زمینه های کاربردی آن شامل صنعت نساجی ، صنعت فلز ، پوشش ، رنگ ، صنعت رنگدانه ، صنعت رزین پلاستیک ، صنعت مواد غذایی ، صنعت کاغذ ، صنعت چرم ، استخراج روغن ، صنعت مصالح ساختمانی ، صنعت معدن ، صنعت انرژی و غیره است. موارد زیر جنبه های مختلفی را شرح می دهد.

استفاده از سورفاکتانت ها در لوازم آرایشی

سورفاکتانت ها به طور گسترده ای در مواد آرایشی مختلف به عنوان امولسیفایر ، نفوذ کننده ها ، مواد شوینده ، نرم کننده ، مواد مرطوب کننده ، باکتری کشها ، پراکندگی ها ، حلال ها ، مواد آنتی استاتیک ، رنگ مو ، و غیره مورد استفاده قرار می گیرند. آنها به طور کلی برخی از استرهای اسید چرب و پلی اتیلر هستند.

ترکیب فرمولهای آرایشی متنوع و پیچیده است. علاوه بر مواد اولیه روغن و آب ، سورفاکتانت های عملکردی ، مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها و رنگدانه ها و غیره وجود دارد که متعلق به سیستم های پراکندگی چند فاز هستند. با افزایش نیاز برای فرم ها و عملکردهای دوز آرایشی ، تنوعسورفاکتانتهامورد استفاده در لوازم آرایشی نیز در حال افزایش است. سورفاکتانت های مورد استفاده در مواد آرایشی باید برای پوست ، اثرات غیر سمی و غیر طرف تحریک کننده نباشد و همچنین نیازهای بی رنگ بودن ، بدون بو و بویایی ناخوشایند و پایداری بالا را برآورده کند.

استفاده از سورفاکتانت ها در مواد شوینده

سورفاکتانت ها عملکردهای تمیز و ضد عفونی کننده ای دارند و مدتهاست که به مهمترین مؤلفه تمیز کردن محصولات تبدیل شده اند. سورفاکتانت ها اجزای اصلی مواد شوینده هستند. آنها با خاک و بین سطوح خاک و جامد واکنش نشان می دهند تا یک سری واکنش های فیزیکی و شیمیایی (مانند مرطوب کننده ، نفوذ ، امولسیون ، حل سازی ، پراکندگی ، کف و غیره) تولید کنند و با کمک همزن مکانیکی اثرات شستشو را بدست آورند. بیشترین استفاده از آنها سورفاکتانتهای آنیونی و غیر یونی است و سورفاکتانتهای کاتیونی و آمفوتریک فقط در تولید انواع خاص و عملکرد مواد شوینده استفاده می شود. گونه های اصلی LAS (اشاره به نمک سولفونات آلکیل بنزن) ، AES (سولفات پلی اکسی اتیلن اتر) ، MES (نمک اسید اسید α-سولفونیک) ، AOS (α- سولفونات) ، آلکیل پلی اکسی اتیلن اتر ، آلکیل اتیلن اتر ، آلکیلیلفیلنولتیلنولتیلنولتیلنولتیلنولتیلنولتیلنولتیلنولتیلن اتر ، آلکیل اکسی اتیلن هدر ، آلکیل پلی اکسی اتیلن اتر ، آلکیل پلی اکسی اتیلن اتر ، آلکیل پلی اکسی اتیلن اتر ، آلکیل پلی اکسی اتیلن اتر. نوع ، نوع Betaine ، و غیره

استفاده از سورفاکتانت ها در صنایع غذایی

① امولسیفایر مواد غذایی و ضخیم کننده ها نقش اصلی سورفاکتانت ها در صنایع غذایی این است که به عنوان امولسیفایر و ضخیم کننده ها عمل کنند. لسیتین رایج ترین امولسیفایر و تثبیت کننده است. علاوه بر لسیتین ، امولسیون کننده های معمولاً مورد استفاده شامل گلیسیریدهای اسید چرب ، به طور عمده مونوگلیسیرید T ، استرهای ساکارز اسید چرب ، استرهای اسید چرب اسید سوربیتان ، استرهای پروپیلن گلییکول ، لسیتین سویا ، آلژینات ، سدیم کیسین ، ژلاتین ، ژلاتین و تسویه گل ، و غیره هستند. ضخیم کننده های طبیعی شامل نشاسته ، آدامس عربی ، آدامس گوار ، کاراژنان ، پکتین ، آگار و اسید آلگینیک از گیاهان و جلبک دریایی است. همچنین ژلاتین ، کازئین و سدیم کیسینات از حیوانات و گیاهان حاوی پروتئین وجود دارد. و آدامس زانتان از میکروارگانیسم ها. متداول ترین ضخیم کننده های مصنوعی عبارتند از: سدیم کربوکسی متیل سلولز ، پروپیلن گلیکول آلژینات ، اسید گلیکولیک سلولز و پلی آکریل سدیم ، گلیکول نشاسته سدیم ، فسفات نشاسته سدیم ، متیل سلولز و پلی آکریل سدیم.

② مواد نگهدارنده مواد غذایی رامنوزیل دارای خاصیت ضد باکتریایی ، ضد ویروسی و ضد آنکوپلاسما هستند و استرهای ساکارز نیز تأثیر مهاری بیشتری بر روی میکروارگانیسم ها ، به ویژه باکتری های گرم مثبت اسپور دارند.

③ پراکندگی مواد غذایی ، عوامل کف و غیره علاوه بر اینکه امولسیفری و ضخیم کننده هستند ،سورفاکتانتهاهمچنین می تواند نقش پراکندگی ، خیس شدن ، کف سازی ، خنثی سازی ، کنترل تبلور ، عقیم سازی و گسترش ماندگاری مواد غذایی در تولید مواد غذایی را ایفا کند. به عنوان مثال ، اضافه کردن 0.2-0.3 ٪ لسیتین سویا در طول گرانول پودر شیر می تواند آبگریز و پراکندگی آن را بهبود بخشد و در هنگام مخلوط کردن می تواند به سرعت بدون تجمع حل شود. هنگام تهیه کیک و بستنی ، اضافه کردن اسیدهای چرب گلیسرول و چربی های ساکارز می تواند نقش کف را بازی کند که این امر برای تولید تعداد زیادی حباب مفید است. در تولید شیر متراکم و محصولات سویا ، اضافه کردن استرهای اسید چرب گلیسرول دارای اثر خنثی سازی است.

④ کاربرد در استخراج و جداسازی رنگدانه ها ، اجزای عطر و طعم ، اجزای فعال زیستی و محصولات تخمیر

در سالهای اخیر ، سورفاکتانت ها نیز به طور گسترده در استخراج و جداسازی مواد طبیعی در مواد غذایی مانند رنگدانه ها ، اجزای طعم دهنده ، اجزای فعال زیستی و محصولات تخمیر مورد استفاده قرار گرفته است.

استفاده از سورفاکتانت ها در زمینه پزشکی

سورفاکتانت عملکردهای مرطوب کننده ، امولسیون کردن ، حل کردن و غیره را دارد و بنابراین به عنوان مواد تحریک کننده برای آماده سازی دارویی ، به ویژه در فناوری میکرومولسیون دارویی که در سالهای اخیر توسعه یافته است ، مورد استفاده قرار می گیرد. این برنامه به طور فزاینده ای گسترده دارد. در سنتز دارو ، سورفاکتانت ها می توانند به عنوان کاتالیزورهای انتقال فاز مورد استفاده قرار گیرند ، که می تواند درجه نجات یون ها را تغییر دهد ، در نتیجه واکنش یونها را افزایش می دهد ، اجازه می دهد تا واکنش در یک سیستم ناهمگن ادامه یابد و تا حد زیادی راندمان واکنش را بهبود بخشد. در تجزیه و تحلیل دارو ، به ویژه در طیف سنجی فلورسانس دارو ، سورفاکتانت ها اغلب به عنوان محلول و حساس کننده استفاده می شوند. در صنعت داروسازی ،سورفاکتانتهابه طور گسترده ای به عنوان باکتری کش ها و ضد عفونی کننده ها برای ضد عفونی پوست قبل از عمل ، ضد عفونی کننده زخم یا مخاط مخاطی ، ضد عفونی کننده ابزار و ضد عفونی محیطی مورد استفاده قرار می گیرند زیرا می توانند به شدت با پروتئین های بیوفیلم باکتریایی در تعامل باشند و باعث می شوند که آنها از بین بروند یا عملکرد خود را از دست بدهند.