کاهش تنش سطح اساسی ترین عملکرد سورفاکتانت ها است. در لایه سطح مایع یک تنش ماکروسکوپی وجود دارد که باعث می شود سطح مایع تا حد ممکن به حداقل برسد ، یعنی تنش سطح.
سورفاکتانت ها ترکیباتی هستند که می توانند تنش سطح یا تنش سطحی بین دو مایع ، بین مایع و گاز و بین مایع و جامد را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.
بیوسایدها می توانند به طور موثر باکتری ها، کپک ها و قارچ ها را حذف کنند و از بهداشت هوا و سطوح اطمینان حاصل کنند. این می تواند خطر انتقال بیماری و عفونت را کاهش دهد.
افزودنی های کاربردی موادی هستند که به مواد غذایی، لوازم آرایشی، دارویی، پلاستیک، رنگ و سایر محصولات اضافه می شوند تا ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، بافت، طعم، عطر و رنگ آنها را تغییر دهند.
سورفکتانت ها مواد شیمیایی با فعالیت بیولوژیکی هستند که می توانند در بسیاری از زمینه ها از جمله: